| 推薦機(jī)構(gòu)：信陽技術(shù)交易市場 | 項(xiàng)目階段： | 所屬領(lǐng)域：茶產(chǎn)業(yè) |
| 知識(shí)產(chǎn)權(quán)情況： | 技術(shù)交易方式： | 意向交易額： |
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| 推薦機(jī)構(gòu) | 信陽技術(shù)交易市場 | 推薦人 | |
| 委托機(jī)構(gòu) | 信陽技術(shù)交易市場 | 技術(shù)經(jīng)理人 | |
| 項(xiàng)目名稱 | 油茶-甘油酸三酯系列產(chǎn)品 | 項(xiàng)目持有人 | 信陽師范大學(xué) |
| 知識(shí)產(chǎn)權(quán)情況 | |||
| 項(xiàng)目所屬領(lǐng)域 | 茶產(chǎn)業(yè) | ||
| 項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn) | |||
| 原理路線 | 構(gòu)建了動(dòng)態(tài)共價(jià)葡聚糖基水凝膠。通過氧化葡聚糖與羧甲基殼聚糖的亞胺鍵交聯(lián)實(shí)現(xiàn)脂肪酶的原位固定化，其動(dòng)態(tài)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)不僅能維持酶的天然構(gòu)象、避免固定化過程中的活性損失，還賦予固定化脂肪酶多維度性能優(yōu)勢（圖1）。存儲(chǔ)30天活性保持90%以上，95℃時(shí)相對(duì)活性達(dá)185%（游離酶僅60%），13次重復(fù)使用后仍保留90.4%初始活性，且漏酶率低于1%，在強(qiáng)堿性、有機(jī)溶劑中催化活性較游離酶提升150%以上。在油脂（TG）水解應(yīng)用中，該體系展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢：75℃時(shí)對(duì)大豆油和山茶油的水解度分別達(dá)90%和接近完全水解，較游離酶提升1.8倍和3倍，動(dòng)態(tài)水凝膠的熱保護(hù)作用使酶在高溫下穩(wěn)定維持活性構(gòu)象，適應(yīng)油脂精煉等高溫場景；其窄間隙催化特性減少底物擴(kuò)散阻力，在低酶用量下實(shí)現(xiàn)高效轉(zhuǎn)化，節(jié)省酶成本的同時(shí)提高水解速率，且產(chǎn)物中游離脂肪酸純度更高、副反應(yīng)少，有利于后續(xù)分離純化；此外，水凝膠的動(dòng)態(tài)網(wǎng)絡(luò)自適應(yīng)特性及多酶協(xié)同固定化潛力，為復(fù)雜油脂加工中的精準(zhǔn)催化及大規(guī)模工業(yè)應(yīng)用提供了高效穩(wěn)定的解決方案。
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| 項(xiàng)目階段 | |||
| 市場應(yīng)用與前景 | |||
| 技術(shù)交易方式 | |||
| 意向交易額 | |||
| 備注 | |||
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